Експерти в області здорового харчування розповіли, чому нам обов’язково потрібно включити буряковий сік в щоденний раціон. Цей напій допоможе швидше бігати, а літнім людям краще підніматися по сходах.
Дослідження показало, що вживання буряка дозволяє нам швидше бігати. Виявилося, що цей пурпурний овоч збільшує швидкість забігу на відстані в 20 метрів на 2%. І хоча це здається не дуже великою перевагою, його цілком достатня для встановлення спортивних рекордів. Крім того вживання бурякового соку може піти на користь літнім людям, допомагаючи їм краще підніматися по сходах або бігти за автобусом, як показало дослідження вчених з Університету Екзетера у Великобританії.
Ключовим корисним елементом буряків є нітрати, які збільшують кількість доступної для м язових клітин енергії. Під час дослідження одній групі добровольців давали буряковий сік, в тій годину як інша отримувала тієї самий напій, але без нітратів. На смак вони не розрізнялися, однак вживали повноцінний фруктовий сік люди бігли швидше. Це перше дослідження, яке простежило за впливом нітратів на так звані “вибухові” вправи на кшталт швидкого бігу.
Дослідники підкреслюють, що отримані ними висновки застосовні для самого широкого кола населення, якому часто потрібні короткі спалахи фізичної активності начебто підйому по сходах або бігу за автобусом. Для літніх людей подібного роду навантаження бувають особливо складним випробуванням, так як з віком здатність м язів генерувати енергію згасає. Вісь чому людям в віці так важливо відвідувати будь-які курси фізичних вправ на зразок йоги або гімнастики Zumba, а також переглянути свій раціон і включити в нього побільше продуктів з буряка.
Також вельми корисно буде вживання шпинату, капусти кале та інших зелених листових овочів, багатих нітратами.
healthinfo