No menu items!

Додавання буряків в раціон запобігає гіпертонію

Не пропусти

Високий кров’яний тиск (гіпертонія) викликає комплексом факторів, один з яких – надмірне споживання солі. Вчені з США та Чехії провели експеримент на щурах, який показавши, що буряковий сік, багатий нітратами, знижує кров’яний тиск, яке спричинене надмірним споживанням солоної їжі.

Дослідження, опубліковане в журналі «Гіпертонія» (Hypertension), показало, що невелика кількість буряків та інших продуктів, що містять нітрати, може запобігти підвищенню артеріального тиску, викликане споживанням солі.

«У цьому дослідженні вчені з Каліфорнійського університету, Сан-Франциско, Мічиганського державного університету та Інституту фізіології Чеської академії наук, дали щурам, чутливим до солі, невелику кількість бурякового соку. Інша група чутливих до солі щурів отримувала трохи дієтичного нітрату, який міститься в коренеплодах і листових овочах, таких як селера, салат і шпинат. Результати показали, що сік, так і нітратні добавки були більш ніж в 100 разів більш ефективні, ніж калій, запобігання викликаного сіллю підвищення кров’ю трав’яного тиску у щурів». – пише видання Food.News.

Буряк багата дієтичною нітратом (NO3), який організм перетворює в біологічно активний нітрат (NO2) та оксид азоту (NO). NO відповідає за розслаблені і розширені кровоносні судини.

Експерти радять людям, які розглядають можливість збільшення щоденного споживання нітратів, унікати варіння овочів, оскільки нітрати розчиняються у води. Замість цього вони рекомендують готувати на пару, смажити або готувати соки з овочів, багатих нітратами.

Свіжі новини

Не пропусти