No menu items!

Дієтолог назвала найбільш здоровий і популярний овоч

Не пропусти

Огірок – це один із самих здорових і популярних овочів. До його складу входять різні мінеральні речовини, вітаміни і антиоксиданти.

Про його користь розповіла відомий дієтолог Світлана Фус на своїй сторінці в Instagram.

“Огірок малокалорійний. Високий вміст калію, кремнію, цинку робить огірки профілактичним засобом для догляду за здоров ям шкіри та волосся”, – зазначила вона.

Харчова цінність огірка в першу чергу обумовлена високим вмістом:

лютеїну і зеаксантину – речовин, які накопичуються в тканинах очей, забезпечують їх ефективний захист. У 100 г огірків зміст цих каротиноїдів в три рази більше добової потреби.

фітостеролів, які пригнічують всмоктування холестерину з травного тракту. Холестерин краще виводиться з організму, зменшується його рівень в крові.

Бажано вживати огірки з шкіркою, так як в ній міститься основна маса вітамінів і інших корисних речовин. Альо потрібно бути впевненим у якості огірків, так як в шкірці можуть накопичуватися шкідливі речовини. Тоді вживання може принести шкоду здоров’ю.

За словами дієтолога, огірки не слід зберігати в нарізаному вигляді.

“Є один цікавий факт: в огірку у великій кількості міститься фермент аскорбатоксидаза. Його ще називають “антивітамін З”, який прискорює окислення вітаміну С, тобто руйнує його”, – зазначила вона.

Виділення антивитаминного ферменту відбувається при подрібненні огірків. Тому готуйте овочеві салати безпосередньо перед їжею, щоб не втрачати вітамін С.

Незважаючи на всю користь овоча, є і протипоказання. Не рекомендується їсти огірки зі шкіркою при загостренні коліту, ниркової недостатності, дискінезії жовчовивідних шляхів і гастриті.

Свіжі новини

Не пропусти