Риба є одним з головних складових повноцінного раціону харчування, але існують значні відмінності між річковими і морськими видами. Відомо кілька причин, згідно з якими варто з особливою обережністю ставитися до річкової риби.
Морська риба дуже корисна, оскільки в ній переважають корисні елементи, такі як: йод, фосфор і бром, а також жирні кислоти, проте значно менше білка. Найкраще він підходить для тих людей, які дотримуються суворого режиму харчування. До того ж вона насичує організм без жодної шкоди для фігури. Проте із-за високої вартості такої риби покупці найчастіше вибирають річкову.
В такій рибі міститься велика кількість корисного білка з метіоніном, при цьому організм людини краще засвоює залізо, яким вона багата, на відміну від морської риби. Альо в річковій рибі не так багато омега-3 жирних кислот.
Необхідно зазначити, що шансів заразитися різними паразитами в прісній води більше саме у річкової риби. При попаданні в людський організм смороду здатні спровокувати тяжкі хвороби. Виходячи з даної причини, не варто їсти її в сірому вигляді, потрібно обов’язково її добре прожарити.
Відомо, що у риби, що живе в прісній води, більше кісток, хоча це відноситься до більш дрібним різновидам. Завдяки доладного скелету рибі вдається виживати у водоймі. Втім, серед риб, що мешкають в океані, також зустрічаються деякі види, у яких багато кісток. Альо в магазинах вони зустрічаються рідко.
До одним з найбільш корисних річкових риб можна віднести щуку, сома, судака і карася. Сприятливо впливає на нервову систему і покращує травлення, запечений у духовій шафі сом, оскільки має велику кількість білків і жирів. Щука дуже корисна для людей, які дотримуються дієти, що враховує мінімальну жирність. До того ж риба має антисептичні властивості. У річковому судаку міститься багато білка і трохи жиру, що сприятливо впливає на кровообіг. Найкраще підходить для людей, які страждають алергією або діабет. Незважаючи на те, що у карасів багато кісток, вони вважаються малокалорийными.