Світлана Фус, відомий український дієтолог, перерахувала самі корисні властивості доступного всім овоча, передає Клатч.
Про це експерт по здоровому харчуванню написала на своїй сторінці в Instagram.
Більшість сімей не обходитися без цибулі на кухні. Без нього сучасна кулінарія просто неможлива. Для приготування різних страв ми використовуємо його майже завжди. Користь цибулі для організму нічим не замінима, це універсальний продукт.
Список найбільш важливих речовин, які містить цибулю:
Кверцетин. Речовина з родини флавоноїдів, має сильні антиоксидантні властивості і протизапальну дію.
Антоціани. Підгрупа флавоноїдів (антиоксиданти), який надає деяким видам лука фіолетовий або червоний колір. Чим більше флавоноїдів — тим яскравіше і темніший колір цибулини. Тому звичайна жовта цибулина хороша, але фіолетова краще.
Сполуки органічної сірки, наприклад, алліцин. Саме він надає їм різкий запах і смак, володіє антибактеріальним, антивірусним і антигрибкову дію.
Фруктани — полімери фруктози, які не перетравлюються нашими ферментами і стають живильним середовищем для корисної мікрофлори кишечника (особливо біфідобактерії і лактобактерії).
Сапоніни — рослинні глікозиди. Вони знижують холестерин.
Ці речовини роблять його важливим лікарською рослиною.
Цибуля — один із засобів профілактики багатьох хвороб
Використовують для полегшення болю в горлі, при застуді. Крім цього, цибуля допоможе знизити рівень холестерину в крові і запобігає атеросклерозу. Він підвищує апетит, сприяє вироблення травних соків і жовчі, стимулює роботу кишечника.
Слід пам ” ятати, що в сірому вигляді його не рекомендується вживати людям з хворобами ШЛУНКОВО-кишкового тракту (гастрит, виразка шлунку), так як це може викликати подразнення слизової.
Побічним ефектом вживання цибулі є неприємний запах шкіри та дихання, однак при помірній кількості це не повинно бути великою проблемою, а користь для здоров’я вельми відчутна.
Таким чином цибуля володіє протизапальною, антиоксидантною дією, зміцнює капіляри, підвищує імунітет. Завдяки своїм безцінним лікувальним властивостям це відмінний компонент для багатьох страв. Якщо з’єднання їдати в день одну цибулину середніх розмірів в будь-якому вигляді (сірому або приготованому) це буде тобі на користь. Особливо зараз, у сезон застуд.