Дієтолог Клініки Джонса Хопкінса (США) Кетлін Джонсон стверджує: коли справа доходить до здорового харчування, захищає від негативних ефектів старіння, виникає багато міфів. Спеціаліст спростувала деякі з них.
Стаючи старше, слід унікати молочних продуктів. Ця теорія дуже популярна, але дієтолог переконана: ця «істина» не більш ніж міф. Експерта пояснює: в відсутність проблем із засвоєнням молока, відмовлятися від нього не потрібно.
«Наші тіла по мірі збільшення віку часто стають менш терпимими до певних продуктів харчування. Серед них і молочні, тому що вироблення ферменту лактази, яка допомагає травленню, в організмі зменшується. Альо якщо після вживання молочних продуктів ви відчуваєте себе добре, немає газів і здуття живота, немає необхідності починати унікати його», — розповіла дієтолог.
Проводилися експерименти спростовують шкоду молока. Наприклад, було встановлено: його регулярне пиття людьми середнього віку і старше підвищує в організмі вміст глутатіону – речовини, здатної гальмувати процеси старіння клітин мозку.
Кальцій можна отримати тільки з молочних продуктів. Дієтолог спростовує і цей міф. В здоровому харчуванні багато хороших джерел кальцію, вкрай важливого для підтримки здорового стану кісток, які старіння організму робить більш крихкими.
«Якщо ви більше не можете переносити молочні продукти, задовольнити рекомендована добова кількість кальцію для запобігання остеопорозу (1300 мг), корисно вживати білу квасолю (96 мг), шпинат (146 мг), лосось (181 мг), сардинії (325 мг)», — підказує лікар.
Здорове харчування по мірі старіння — це менше вуглеводів і більше білка. Білок допомагає нарощувати м язову масу, яку організм природними чином втрачає з настанням 50 років. Проте, підкреслює дієтолог, для людей цього віку найважливіше підтримувати здоровий вагу. Важливо практикувати в першу чергу помірність у харчуванні і стежити, щоб у раціоні переважали овочі і потім йшли цільні зерна, білок.
«Існує тип харчування, який рекомендується для здорового старіння більшістю медичних експертів, — це середземноморська дієта», — зауважила Кетлін Джонсон.
Слід унікати насичених жирів. Шкода жиру для здоров’я – міф: він допомагають організму засвоювати багато ключові вітаміни і мінерали, що роблять старіння людини здоровим. Дієтолог радить вживати переважно мононенасичені і поліненасичені жири, що містяться в горіхах, жирній рибі, оливковій, лляному маслі. Альо також допустимі насичені — в невеликій кількості.