Зазвичай його зберігають у хлібницях з металу, пластику або дерева. Тут треба враховувати специфіку кожного матеріалу. Наприклад, дерево вимагає періодичної очистки, щоб воно не відвологло, пластик недовговічний і швидко приходити в непридатність.
Для зберігання без холодильника краще вибирати металеві хлібниці. Смороду теплопровідні і не псують смак продуктів. Або можна придбати варіанти з берести або ялівцю. Крім того, що ці рослини є природними антисептиками, вони ще й дуже смачно пахнути, створюючи затишну атмосферу на кухні.
При дотриманні всіх правил борошняні вироби будуть свіжими близько тижня.
Не зберігай поруч пшеничний та житній. Якщо у тебе тільки одна секція у хлібниці, то краще загорнути продукти в пакет, щоб буханки з жита не «ділилися» своєю вологістю з іншими.
Намагайся щодня очищати місце зберігання від крихт, щоб не поширювати бактерії. Генеральне прибирання варто проводити взагалі щотижня. Під час неї потрібно все помити і висушити, щоб не накопичувалася бруд.
Крім хлібниці можна використовувати звичайні поліетиленові пакети. Зроби в них відчини, щоб буханець «дихала», і 5 днів вона буде зберігати свіжість.
Якщо ти готуєш булки вдома сама, то продовжити їх термін придатності допоможе зберігання в каструлі з кришкою. Просто кинь в неї шматочок яблука разом з хлібом — воно відрегулює вологість.
Чи можна зберігати хліб у холодильнику
Бувають різні ситуації, в яких це просто необхідно. Користь і шкода очевидні: ми виграємо» годину, але втрачаємо смак.
Наприклад, якщо ти купила велику кількість хліба до свята або запас, то для тебе актуальні поставлене вище питання. Холодильник може стати відмінним рішенням, особливо влітку. Але підходити до цього потрібно з розумом, інакше борошняне може заветриться або запліснявіти ще швидше, ніж це б відбулося на відкритому повітрі при кімнатній температури.
При правильному зберіганні буханця можуть перебувати три тижню в холодильнику, а в морозилці — близько місяця. Притому краще поміщати на холод саме свіжу випічку.
Чому не можна зберігати в холодильнику хліб, який ти тільки що зпекла або купила гарячим? Від теплої випічки піднімається пар, який охолоджується і осідає конденсатом на упаковці або пакеті. Це відмінне місце для розвитку цвілі.
Також не потрібно поміщати в холодильник тільки початківець пліснявіти батон, тому що висока вологість тільки посилить процес.
Крім того, потрібно пам ” ятати, що хліб вбирає навколишні запахи. Краще всього вибрати окремий контейнер, який використовується, наприклад, під овочі.
Як правильно зберігати хліб у холодильнику
Звичайно, не можна просто без упаковки покласти хліб на полицю — він швидко запліснявіє. Щоб продукт довго не псувалася, потрібно дотримувати певні умови.
Категорично не можна поміщати в холодильник борошняний виріб, яке починає псуватися. Бактерії з нього можуть поширитися і на іншу їжу, що призведе до швидкого псування всього, що з ним поруч. Будь уважна і оглянь хліб.
В якій упаковці зберігати
1. Поліетиленовий пакет. Зберігати хліб у холодильнику можна в звичайному пакетику з дірочками. Після того, як його відкрили в перший раз, треба щось з’єднання їсти хліб повністю, або взяти інший пакет.
2. Папір. Така упаковка не пропускає запахів, що дуже важливо для правильного зберігання хлібобулочних виробів.
3. Тканинний мішок. Він не дозволяє розвиватися цвілі, підтримує оптимальну вологість і зберігає продукт свіжим.
Зберігати хліб у холодильнику можна на нижній поличці або навіть в морозилці. У місці, де температура вище або постійно відбуваються її перепаді (наприклад, в дверцятах), він швидко пропаде, тому що це провокує розвиток мікроорганізмів.
Як і у випадку з хлібницею, класти в одну упаковку хліб різних видів не потрібно. Але, навіть якщо їх розділити, житній пропаде швидше, ніж пшеничний. Пов’язаність язано це з особливостями складу і приготування.
В якості підстраховки можеш помістити всередину кожної упаковки маленький шматочок солі в марлі або тонкому мішечку. Вона буде контролювати рівень вологи і збереже виріб свіжим.
Скільки можна зберігати хліб у холодильнику
Це залежить від якості упаковки, розташування продукту щодо решти, особливостей побутової техніки. Зазвичай термін складає від чотирьох до тринадцяти днів.
Після того, як ти дістанеш хліб з холоду, з’єднання їсти його потрібно у тій же день, щоб він не зіпсувався. А від якщо ти використовувала морозильну камеру, цей термін скорочується до кількох годин.
Намагайся унікати ситуацій, коли потрібно зберігати багато хліба запас. Зараз багато супермаркетів в крокової доступності. До того ж, заморожений продукт втрачає свої смакові якості. Якщо хліб все ж зачерствел, з нього можна зробити сухарики або грінки.