Шведські вчені стверджують, що молоко не зміцнює кісткову тканину, а послаблює.
За два десятки років шведські вчені обстежили 45 000 представників чоловічої і 60 000 представниць жіночої статі, довівши, що регулярне вживання молока не призвело до зниження ризику перелому кісток. Більше того, жінки, які випивали в день 3 склянки молока, страждали від переломів частіше, ніж ті, які випивали в день не більше 1 склянки. Як показала статистика, в осіб, які регулярно вживають в їжу молоко, на 60% підвищується ризик переломів стегнових кісток і на 16% – будь-яких інших кісток скелета.
При цьому у людей, які регулярно вживають молоко, підвищується ризик смертності. У чоловіків цей ризик підвищується на 3%, а у жінок взагалі у жінок – на 15%!
В організмі любителів молока дослідники виявили набагато більше біомаркерів запалення. Вчені прийшли до висновку, що всьому виною високий рівень в молоці цукрів, таких як глюкоза і галактоза. А адже вчені давно пов’язаність язують D-галактозу з скороченням тривалості життя, з окислювальним напругою, хронічним запаленням, нейродегенерацией і змінами в генах. Умовою для такого стану стає вживання молока по 1-2 склянки в день протягом 5 років.
Безумовно, молоко славитися вмістом кальцію, однак занадто багато кальцію навпаки, серйозно послаблює кісткову систему. Але існують продукти, які роблять наші кістки міцними.
1. Кефір та йогурти
Проведений експеримент показав, що позитивний вплив на кісткову тканину надають кисломолочні продукти. Жінки, які регулярно вживають кисломолочні продукти замість молока, навпаки, скоротили ймовірність перелому кісток на 10% , та до того ж знизили ризик смертності на 15%. У цьому плані корисно вживати йогурти, кефір, ряжанку і сметану. На додаток до всього доведено зв’язок кисломолочних продуктів зі зниженням окисного стресу в організмі.
2. Сір
Варто звернути увагу і на молочні продукти, які піддаються ферментації, зокрема, на сири. Ці продукти багаті на вітамін K2 – компонентом, що має велике значення для зміцнення кісток. Сір знижує ризик смертності та усуває інші негативні впливи на організм. Правда на користь підуть лише натуральні сири (Колбі, Чеддер, Брі або Грюєр), тоді як соєвий сир і інші «оброблені» продукти не дадуть позитивного ефекту.
3. Натто
Це традиційна страва японської кухні, яке виходить шляхом зброджування соєвих бобів, вельми популярна у жителів Азії і також славитися високим вмістом вітаміну K2. Дослідники відзначили, що у людей, які регулярно вживають натто, кісткова тканина міцніше, а загоєння, у разі переломів, проходять набагато швидше. Це підтверджують і вчені університету Токіо, також виявили користь натто у попередженні переломів кісток.
4. Зелений чай
За словами дослідників, щодня вживаючи 3 чашки зеленого чаю, можна знизити ризик переломів стегна у жінок і чоловіків старше 50 років. Вірогідність перелому кісток в цьому випадку зменшується на 30%. Більш того, Техаські вчені провели власне дослідження і з’єднання ясували, що поліфеноли зеленого чаю покращують здоров’я кісток вже після 3 місяців регулярного застосування і зміцнюють м’яка м’язи після 6 місяців.
5. Чорнослив
Університет штату Флоріда провів дослідження щільності кісткової тканини у жінок в період менопаузи. 50% учасників експерименту протягом 12 місяців з’єднання їдали 10 сушених ягід чорносливу в день, тоді як інша половина їла сушені яблука. Підсумком став висновок про ті, що вживали чорнослив люди мають більш високу щільність кістки. Цей експеримент підтвердив, що вживання чорносливу знижує втрату кісткової маси.
6. Гранат
Як відомо, гранат ефективно усуває симптоми менопаузи, одним з яких якраз і є втрата кісткової тканини. Дослідження, проведені на щурах, чиї самки в період менопаузи втрачали кісткову масу, показавши, що додавання в корм насіння і екстракту гранатового соку і нормалізують цей показник протягом 2-3 тижнів. Це означає, що вживання в їжу гранатів допоможе людині уникнути стоншування кісток і переломів.
7. Апельсини
Таке захворювання, як остеопороз, нерідко називають «цингу кісток», а все тому, що на крихкість кісткової тканини впливає нестача вітаміну C. Це підтверджують і дослідження, що показують, що у жінок з нормальним рівнем вітаміну C в організмі мінеральна щільність кістки набагато вище. Для здоров’я кісток корисно вживати не тільки апельсини, але і папайю, полуницю, солодкий перець, брюссельську капусту, ківі, дині, ананаси і цвітну капусту.
Зате помірне вживання молока з низькою жирністю знижує ризик метаболічного синдрому, а також діабету іншого типу і двох видів раку колоректального і сечового міхура, уклали дослідники з Іспанії.
8. Чорний кмин (калінджі)
Пряність калінджі, неймовірно популярна на Сході, славиться не тільки своїми смаковими якостями, але і користю у боротьбі з 100 відомих захворювань. Може допомогти цей продукт і в лікуванні остеопорозу – прогресуючого захворювання, що вражає кісткову тканину.
9. Кмин
Ще 8 років тому в США були проведені дослідження, які довели, що регулярне додавання в їжу кмину перешкоджає втраті щільності кісткової тканини. Це означає, з допомогою кмину можна значно зміцнити свій скелет, запобігши переломи і можливі захворювання.
10. Шоколад
Щільність кісткової тканини багато в чому залежить від рівня магнію в організмі. Цей мікроелемент необхідний для засвоєння кальцію і перетворення вітаміну D в його активну форму. Проте з віком магній поступово вимивається, що призводить до ослаблення кісткової тканини і збільшує ризик переломів. Адже, за статистикою лише 20% чоловіків щодня отримують необхідну норму магнію з їжею. Щоб виправити становище частіше вживайте гіркій шоколад. І пам ” ятайте, чим вище вміст какао в шоколаді, тім більше в ньому магнію і менше цукру.