Віддаєте перевагу сирої моркви? Ви позбавляєте себе необхідної дози вітаміну.
Серед усіх овочів морква — лідер за вмістом вітаміну А. Альо щоб організм засвоїв корисний елемент, її потрібно готувати.
У вітаміну А два джерела: продукти тваринного і рослинного походження. Оскільки цей елемент жиророзчинний, для його повноцінного засвоєння в стравах повинні бути присутніми жири. У тваринних продуктах вони є, а в моркві, природно, немає.
Тому дієтологи радять вживати овоч з додаванням рослинної олії. До того ж для повноцінного вивільнення вітаміну А з клітинних структур моркву потрібно подрібнювати.
Вітамін А руйнується під дією світла, тому продукти з його вмістом краще зберігати в темряві.
У приготованої на пару морквині не тільки зберігаються мікроелементи, але і значно підвищується рівень антиоксидантів.
Свіжу моркву слід помити, очистити і нарізати невеликими кружечками або кубиками. Потім викласти в кошик пароварки і тушкувати 10-15 хвилин. Слідкуйте, щоб вода не стикалася з морквою. Готові овочі перекладіть на тарілку, збризніть оливковим маслом і додайте улюблені спеції.
Дуже корисна морква по-корейськи. Тут овочі не піддаються термічній обробці і в страві присутній рослинне масло. Спеції дуже корисні для метаболізму.
Для приготування моркви по-корейськи знадобляться 500 грамів моркви, 3 зубчики часнику, 50 мл рослинного масла, 1-2 столові ложки оцту 9%, чверть чайної ложки меленого коріандру, по половині чайної ложки меленого червоного і чорного перцю, сіль, цукор за смаком. Замість гострих спецій можна взяти суміш приправ для моркви по-корейськи.
Моркву потрібно вимити, очистити і натерти тонкої соломкою. Для страви купіть спеціальну терку. Часник дрібно рубається і пропускається через прес. Потім з’єднання єднуємо всі інгредієнти і ретельно перемішуємо. Ставимо в холодильник на 5-6 годин.
Морква по-корейськи нормалізує метаболізм, підтримує гостроту зору, має противірусну, відхаркувальну, жовчогінну та сечогінну дію. За рахунок спецій це відмінне протиглисний засіб.