Дієтологи рекомендують вживати твердий сир регулярно, так як він є джерелом корисних речовин і мікроелементів. Сір здатний відновити потреба організму в кальції. Також він додає особливий смак страв і підходить для приготування великого спектру продуктів. Однак перераховані корисні властивості характерні лише для сиру, приготованого в домашніх умовах.
Продукція, вироблена в промислових масштабах, має у своєму складі не зовсім корисні речовини. Одним з них є сіль натрію. Надлишок цієї речовини в організмі призводить до затримки вологи, підвищення артеріального тиску і набряків. Тому сір з магазину потрібно виключити з раціону або ж істотно скоротити його споживання.
У сирі велику кількість жирів, вуглеводів і холестерину. Вони призводять до згущення крові, утворення бляшок на стінках судин і збільшення маси тіла людини.
Крім того, краще відмовитися від сирного продукту, який зараз широко уявлень на прилавках магазинів. У його складі немає натуральних інгредієнтів, а лише сурогат і пальмове масло. Також сучасні siri промислового виробництва можуть включати і речовини, якими годували корів. Якщо їм давали стероїди або антибіотики, то вони потрапляють у молоко і сир.
Не можна не сказати про те, що сир корисний. Завдяки наявності великої кількості білка і кальцію, він здатний підтримувати міцність кісток людини, заповнювати недолік білків. Тому дієтологи рекомендують вживати в їжу не більше 50 грам сиру в день.