Вчені провели дослідження і прийшли до висновку, що регулярне вживання сиру допоможе людині уникнути проблем з серцем і знизити рівень солі в організмі.
Для участі в експерименті було запитано 11 людей, кожен з них повинен був дотримуватися певної дієти протягом 8 днів. Перша дієта включала в себе продукти з низьким вмістом солі (1500 мг на добу) і повне виключення з раціону молочних виробів. Суть другої дієти полягала в тому, щоб вживати їжу з низьким вмістом солі і є багато сиру (понад 170 грам на добу). Третя дієта складалася з продуктів, у складі яких багато солі (5500 мг на добу), але при цьому діяв суворий заборона на молочку. І четверта дієта включала в себе продукти з високим вмістом солі і велику кількість сиру.
Після завершення експерименту добровольцям нікого обстеження і перевірили стан серцево-судинної системи. Вчені прийшли до висновку, що функції кровоносних судин порушуються, якщо людина відмовляється від молочних продуктів, але продовжує вживати їжу з високим вмістом солі. При цьому, багато сиру і солі в щоденному раціоні не надають негативної дії на організм і здоров’я в цілому.
Фахівці считают, що сір допомагає контролювати рівень солі в організмі, тим самим захищаючи його від багатьох захворювань. У ньому міститься багато кальцію, цинку і йоду, а також антиоксидантів, тому його включення в раціон має бути обов’язковим.